飲酒可以增加很多疾病的患病風險，比如說心臟病。但是對于酒精消費有害的潛在機制是什么，人們還不了解。一項研究表明，酒精飲料可能會改變口腔的微生物群落，最終影響到整個身體。

飲酒影響口腔菌群

酒精的攝入可以通過多種方式影響口腔微生物：對細菌的直接毒性作用、干擾唾液-細菌的相互作用，提供乙醇作為細菌代謝的底物。之前的一些動物和人類研究都觀察到酒精攝入對口腔細菌的影響。

最近一項由紐約大學醫(yī)學院的研究人員在線發(fā)表在4月23日的《Microbiome》雜志上的研究表明：與不喝酒的人相比，每天飲酒的人的口腔中與牙齦疾病、某些癌癥和心臟病有關的細菌過多；而與此相反，飲酒者口腔中已知的可抑制其它有害細菌生長的細菌數(shù)量較少。

這項研究包括1044名年齡在55歲至87歲之間的受試者。所有這些受試者都來自于兩項正在進行的美國國家科研項目，他們登記參與該研究并提供口腔微生物樣本以及關于他們飲酒的詳細信息時，都是健康的。研究分析了飲酒程度（不飲酒者、適度飲酒者或重度飲酒者）和飲酒類型（烈性酒、啤酒或葡萄酒）對口腔菌群總體組成和細菌豐度的影響。其中女性每天喝一次以上，男性每天喝兩次以上就可定義為重度飲酒者。

研究小組發(fā)現(xiàn)，酒精的攝入會導致口腔內某些有害細菌的持續(xù)發(fā)展，與此同時，健康的細菌，雖然可以幫助防止某些疾病的發(fā)生，在這些口腔微生物群里卻難以正常生長。

"飲酒者，"研究作者寫道，"減少了大量的乳酸菌的豐度，其他的類群（細菌種類），其中一些具有潛在的致病性，被更高的酒精消費所豐富。"

                                     飲酒不同，影響也不同

從飲酒的類型來看，飲用葡萄酒的人具有更明顯的菌群多樣性變化和菌群組成差異，這也與之前報道的葡萄酒的抗菌特性一致。啤酒的酒精濃度相對較低，但含有豐富的蛋白質、B族維生素、纖維、礦物質、抗氧化劑，這可能對口腔細菌的生長產生不同的影響。而烈性酒中酒精濃度高，與烈性酒相關的菌群變化可能更接近純乙醇的影響。

總之，飲酒與口腔菌群總體組成及特定口腔細菌的豐度變化有關。大量飲酒可能影響口腔細菌的組成，包括有益細菌的減少和潛在致病菌的增加。這些變化可能會導致與酒精相關的疾病，包括牙周疾病、頭頸部腫瘤和消化道癌癥。這一發(fā)現(xiàn)有助于我們更好地了解口腔細菌在酒精相關疾病中的潛在作用；提高對口腔菌群失調的原因和健康影響的認識，有助于我們開發(fā)以口腔菌群為靶點的疾病預防方法。

參考文獻：

Fan, X. Z., et al. (2018). "Drinking alcohol is associated with variation in the human oral microbiome in a large study of American adults." Microbiome 6: 59.